提供相对快速的, 方便, 营养, 高质量的, 价格合理的食品服务在一个友好的, 以顾客为中心的愉快氛围，E世博ESBALL的学生, 教师, 职员及市民.
餐饮服务在学生、教职员工中享有很高的声誉. 我们在五个不同的地点以公平的价格为该地区提供优质的产品:主校区餐饮, 有线咖啡馆, 走鹃前哨, 校园中心休息室的咖啡站, 和奇科中心咖啡馆. 另外, 我们的餐饮服务运作持续提升其卓越的声誉, 我们还维护校园自动售货服务和体育馆优惠. 工作人员专业, 训练有素的, 安全认证, 致力于使餐饮服务成为E世博ESBALL引以为豪的运营模式. 总体而言，餐饮服务正在履行其校园使命. 行政单位成果(AUOs):要达到的绩效标准包括尽可能高效地运营，在财务上独立于书店, 从管理客户满意度调查中得到了非常好的反馈. 评估方法:用于评估是否满足auo的评估方法是年终财务报表以及来自两年一次的行政客户满意度调查的反馈. 评估周期:本处顾客满意度调查每半年进行一次, 而财务数据信息则是每年收集一次. 结果分析:满意度调查数据表明, 除了对高价格和有限的健康选择的看法, 顾客对他们的用餐服务体验非常满意. 其他事项:无
餐饮服务部安装了新的步入式冷却器，价值14万美元.00. 所提供的资金已按预定用途使用.
新的步入式冷却器的好处是更好的能源效率. 旧冷却器和冰柜都很旧，已经修过无数次了. 新机组有两个冷却器和两个冰柜，提供了冗余. 这在一个单元发生故障的情况下很重要, 产品可以移动到其他单元，不丢失产品.
1)要达到的绩效标准包括尽可能高效地运营，在财务上独立于书店.
2)从行政部门客户服务调查中获得非常好的反馈
3)学生、教师和工作人员将报告选择的价值，包括当地和健康的选择.
餐饮服务通过在主校区为学生提供各种方便的食物选择来支持学院的学生成就标准. 虽然这与获得学位和证书没有直接关系, 我们通过提供学生成功的基本要素来支持他们的成功...食物.
餐饮服务还为学生提供现实生活中的工作培训和他们在职业生涯中前进所需的信心.
餐饮服务通过支持学生来支持学院的战略方向, 教职员工的成功(倡议#2). 为了做到这一点，我们创建了一个更多样化的菜单，包括健康和当地的选择，我们正在最大限度地利用当地资源来支持我们自己的社区，并通过培训餐饮服务人员来提供更好的客户服务.
餐饮服务部每年通过单位计划流程进行行政程序审查.
1)在财务上独立于书店
与我们的校园社区保持积极的关系
3)全体员工持续的专业发展
策略1 -加强专业发展
提高员工士气
增加交叉培训，使学生不仅能够支持自己负责的领域，还能够支持其他员工，从而提高客户体验. 这也将有助于在工作场所创造自我价值，让我们的学生在进入下一份工作或职业时获得所需的信心.
策略2 -减少能源使用
目前的设备状况很糟糕，需要不断维修. 通过提供/购买新的节能设备来减少能源消耗.
购买一条新的厨房准备生产线，包括蒸笼, 双对流烤箱和四个燃烧器范围，所以我们可以扩大我们的产品，无论是日常和餐饮. 此外，新设备需要的维修更少，运行效率更高.
策略3 -增加可负担的餐饮选择
在现有的Taco Bar上创建新的餐饮场所.
餐饮服务公司计划重塑塔可吧. 该地区的销售情况一直不理想，因此我们希望创造更实惠的服务并增加销量. ; by offering lower price point at this location our goal is to reduce labor & 食品成本的同时增加了客流量. 修改后的菜单旨在增加收入，同时为客户提供一个简单和负担得起的餐饮选择.
策略4 -最大化学生劳动
保持警惕，保持学生劳动在一个合理的水平.
餐饮服务部唯一可控制的成本之一是学生劳动力. 必须在不牺牲客户服务的情况下将其保持在最低水平. 随着最低工资的提高，我们必须最大限度地提高每个学生的劳动时间. 我们必须继续寻找更实惠、更有效的营商方式. 为学生提供交叉培训，以鼓励更好的团队合作. 这也将教会学生多任务处理，这对他们未来的努力是必要的.
策略5 -增加健康饮食选择
Increase healthy options; increase options at lower cost to our customer.
增加供应，包括健康，素食 & 素食选择，同时保持合理的市场价格. 以更低的成本增加Grab n Go项目给我们的客户. 继续采购更多本地产品. 利用客户反馈来增加我们的选择. 企业必须尽其所能实现客户满意度，以确保成功.
餐饮服务部没有非财务方面的要求
作为辅助服务的一个实体，餐饮服务是一个自给自足的运作. 我们努力履行自己的所有财务义务，包括员工工资和福利, 但多年来我们都没有达到这个目标，因此只能依靠书店的补贴. 尽管餐饮服务的收入在过去四年中稳步增长, 随着学生人数的减少和最低工资的提高，销售增长似乎将开始放缓. 此外，LEAP等某些项目已被暂停，导致收入损失. 我们将继续寻找新的潜在收入来源，同时尽可能高效地运营.
| 最初的优先级 | 程序，单位，区域 | 资源类型 | 帐号 | 目标代码 | 一次增广 | 持续的增加 |
| 描述 | 支持的理由 | 潜在的替代资金来源 | 优先级标准 | |||
| 1 | 食品服务 | 设施 | 12.170.160.1.694000 | 56000 | $45,199.00 | $0.00 |
| 餐饮服务部需要升级设备. | 需求评估:现有的厨房“烹饪线”不符合规范. 设备延伸到引擎盖之外. 规范要求设备在引擎盖内两端6英寸. 目前，设备一端延伸4-1/2”，另一端延伸6”. 实验设备又旧又低效. 最近的PG&能源审计建议更换蒸笼和烤箱，每年节省大量能源. 项目描述:1)拆除并处理PG推荐的两个(2)现有的38英寸宽烤箱(每个)和一个(1)24英寸蒸笼&E在他们的能源审计. Replace the ovens with one (1) 38" new energy efficient gas Double Deck Convection Oven that will reduce area and maintain cooking efficiencies required; replace steamer with a 21-1/2" energy efficient HyPerSteam Pressureless Steamer that will take up less area while increasing cooking capacity 40%; add a 24" wide four burner energy efficient gas range presently not available in the kitchen, but needed to better meet the scope of services provided; and move one existing tilt brazier and one steam kettle units under the hood to meet code (requires moving equipment approximately 11", 断开和重新连接公用设施/重新配管和重新布线). 2)设计合同, 工程和现场工作需要为新的靶场增加必要的灭火头，并重新安置现有的灭火头以满足适用的规范(需要在每个设备的引擎盖外边缘放置一个头). 大致节能: 对流烤箱- $416.00每年 无压力蒸汽机500美元.00每年 |
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